Några nya kort

Den här veckan har det faktiskt blivit lite pysslat. Igår fyllde en mycket go vän 30 år, förhoppningsvis, om nu Posten skötte sig, fick hon det här kortet i brevlådan då:

Igår kväll var jag och Anna hos Lisa och pysslade lite. Mycket trevligt, och jag fick hela två kort klara ;-)

Ett kort i "höstiga" färger.
Lite svårt att få med på bild, men jag har lagt på lite 3d-lack för att få det att se ut som regndroppar.

Grattisstämpeln sitter bara fast i ändarna så den är liksom uppböjd i mitten, lyckades inte riktigt få med det på bilden.

Just nu är jag väldigt sugen på att börja med julkortsmakeriet. Problemet är bara att jag har en hel massa julstämplar sen förra året som bara ligger i en låda. Har bestämt mig att jag måste ta mig i kragen och organisera upp dom innan jag får sätta igång. Så egentligen är det väl bara att sätta igång....

Kram Therese

Surdegsbröd, recept

Här kommer receptet på surdegsbrödet jag bakade, det är hämtat från tidningen Matmagsinet.

Härliga Bondbröd
25 g jäst
9 dl kallt vatten
1/2 dl olivolja
1/2 msk honung
2 1/2 dl rågsurdeg (se recept längre ner)
2 1/2 l rågsikt
2 msk salt (nästa gång kommer jag ta lite mindre salt)

Lös upp jästen i lite av vattnet. Häll i resten av vattnet och alla övriga ingredienser, utom saltet.
Arbeta degen i maskin ca 10 min. Strö över saltet och arbeta degen ytterligare 5 min. (Jag körde nog degen sammanlagt nästan 25 min).
Låt degen jäsa övertäckt i bunken ca 2-3 timmar. (Det blir en stor deg, så du behöver en rejäl degbunke!)

Knåda ihop degen och dela den i två delar. Platta ut varje degbit till en tjock platta som du rullar ihop till en limpa. Lägg limporna på en bakpappersklädd plåt med skarven nedåt. (Nästa gång gör jag tre limpor istället för två)

Sätt ugnen på 250-275 grader.
Låt limporna jäsa övertäckta ca 30 min.
Gör några snitt med en vass kniv i bröden och sätt in i ugnen. Spraya in lite vatten uppe och nere i ugnen, stäng luckan och sänk ugnsvärmen till 200.
Grädda bröden i ca 45 min.


Rågsurdeg

Dag 1
Vispa ihop 2 dl kallt vatten med 2 1/2 dl grovt rågmjöl (jag tog lite mer vatten) till en slät smet i en stor bunke, den kan växa ganska mycket. Plasta in och låt stå två dygn i rumstemperatur, eller något varmare. Jag läste nånstans att skåpet ovanför kylskåpet var perfekt, så där fick min "suris" bo.

Dag 3
Vispa i 1 dl vatten och 1 dl grovt rågmjöl. Plasta in och låt stå ett dygn.

Dag 4
Tillsätt återigen 1 dl vatten och 1 dl grovt rågmjöl. Plasta in och låt stå ytterligare ett dygn. Sen är surdegen redo att användas!

Ni som ännu inte prövat att baka med surdeg, gör det!
LYCKA TILL!

Surdegsbröd!

I våras prövade jag för första gången att baka surdegsbröd. Det gick inte alls bra! Jag tror inte jag fick riktigt "liv" i surdegen. Brödet blev väldigt kompakt och inte alls som jag hade tänkt mig. Men överallt läser man ju om hur gott brödet blir och att det inte alls är svårt osv, så jag tänkte att jag måste ge surdegsbaket en ny chans. För ett par veckor startade jag upp en surdegsgrund och på helgen bakade jag brödet. Den här gången blev jag jättenöjd =)

Efter några dagar ser surdegen ut ungefär så här, bubblande och redo att bakas med.

Degen jäste bra och efter ett par timmar fyllde den hela degbunken. Det blev två STORA limpor som jäste fint dom också.

 Efter en stund i ugnen blev det så här fina bröd

Brödet blev faktiskt jättegott och jag blev mer än nöjd! Just nu bor surdegen i en glasskål i kylskåpet och nästa utmaning blir att få liv i den igen och se om nästa brödbak blir lika lyckat. För det blir definitivt fler försök med surdegsbak! Så nu säger jag som "alla" andra; pröva att baka surdegsbröd, det är inte alls svårt! Visst tar det lite tid och kräver lite planering, men annars är det lika smidigt att baka som vilket annat bröd som helst.

Kram Therese

Två kort

Jag har fortfarande inte fått något riktigt flow vid pysselbordet, men några kort har i alla fall blivit gjorda.

Först ett kort som min mamma skulle ge till en arbetskamrat som skulle sluta och börja på nytt jobb.

Sen ett kort som är ganska likt det första.
Det är inte till någon speciell, utan bara ett "bra att ha-kort".

I min lilla pysselhörna pågår ett ständigt projekt med att organisera och få ordning på alla saker. Jag har insett att det nog är ett evighetsprojekt, för av någon konstig anledning så har alla pysselsaker en förmåga att föröka sig och sprida ut sig....

För ett tag sen hittade jag en karta över alla Pro-Marker färger där man kunde fylla i vilka pennor man har och se hur färgerna ser ut. Tycker det blev översiktligt och bra.

Jag tycker att jag har ganska många pennor, men nu ser man hur många pennor jag INTE har också ;-) det är ju ganska många tomma rutor...

Nu ska jag fortsätta med ett annat projekt. Har ett surdegsbröd på jäsning, ska bli spännande att se hur det blir...

Kram Therese